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轉自蘋果日報副刊

香腸歐姆蛋
材料：蛋3顆、鮮奶油50ml、德式香腸1根、洋蔥末20克、鮮香菇1朵，黑胡椒、鹽、起司絲、番茄醬各少許

step1.香腸切丁、香菇切薄片備用。蛋加胡椒、鹽、鮮奶油拌勻。

step2.炒料將香腸、洋蔥、香菇炒香備用。 

step3.煎蛋蛋汁倒入油鍋後快速攪拌，維持半熟狀態，鋪做法１、起司絲，對摺再煎20秒，淋番茄醬。