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  • 3月 30 週三 201111:55

  • 義式茭白筍開胃菜

轉自蘋果日報副刊
義式茭白筍開胃菜
材料：茭白筍2根、洋蔥、西芹、紅蘿蔔各20克、巴西利碎10克、檸檬汁30ml、法國麵包1條、黑胡椒、鹽、橄欖油各適量
step1.
檸檬汁、黑胡椒、鹽、橄欖油調勻成醬汁。
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  • 個人分類：開胃菜
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  • 3月 28 週一 201121:00

  • 小黃瓜漬

轉自蘋果日報副刊
小黃瓜漬
材料：小黃瓜、白味噌各600克、糖190克，醬油、米酒、鹽各適量
step1.
白味噌、糖、醬油、米酒混合拌勻成味噌醬。
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  • 個人分類：開胃菜
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  • 2月 18 週五 201123:55

  • 辣椒漬蒜頭

轉自蘋果日報副刊
辣椒漬蒜頭
材料：大辣椒3根、帶皮蒜頭10顆、柴魚適量
調味料：醬油200ml，米酒、味醂100ml
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  • 個人分類：開胃菜
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  • 2月 14 週一 201120:30

  • 海鮮莎莎醬

轉自蘋果日報副刊
海鮮莎莎醬
材料：蝦6尾、小卷半隻，番茄、洋蔥、檸檬各半顆，香菜適量
step1.
將蝦、小卷放入滾水燙熟。洋蔥、番茄切丁，加檸檬汁、香菜拌勻，放入蝦、小卷冰鎮2小時入味。
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  • 個人分類：開胃菜
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  • 1月 27 週四 201123:30

  • 髮菜長芋醋

轉自蘋果日報副刊
髮菜長芋醋
材料：髮菜40克、山藥200克、小黃瓜100克、薑少許、柴魚10克、水200ml，濃口醬油、味醂、白醋各50ml
準備：柴魚放入滾水泡5分鐘撈出即為柴魚高湯，小黃瓜、山藥切絲，薑切末。
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  • 個人分類：開胃菜
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  • 1月 16 週日 201123:45

  • 紫蘇梅溪哥魚

轉自蘋果日報副刊
紫蘇梅溪哥魚
材料：溪哥魚450克、紫蘇梅肉25克、紫蘇梅汁35ml、白芝麻10克、糖60克、胡椒鹽25克
準備：溪哥魚灑胡椒鹽醃10分鐘。
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  • 個人分類：開胃菜
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  • 1月 16 週日 201123:40

  • 苦盡甘來

轉自蘋果日報副刊
苦盡甘來
材料：苦瓜350克、芥末海苔粉20克、糖25克、鹽10克、白芝麻適量
Step1.油炸
將苦瓜去除白色內膜，切成薄片後，下油鍋炸至金黃色撈起瀝乾油分。
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  • 個人分類：開胃菜
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  • 1月 16 週日 201123:35

  • 野菜草莓卷

轉自蘋果日報副刊
野菜草莓卷
材料：雞蛋4顆、過貓菜150克、海苔2張、優格50克、桔醬10克、草莓10顆、糖適量
準備：過貓菜燙軟，優格加上桔醬、糖拌勻成醬汁，草莓切半。
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  • 個人分類：開胃菜
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  • 1月 16 週日 201123:30

  • 粄條杏仁果香卷

轉自蘋果日報副刊
粄條杏仁果香卷
材料：柿餅250克，熟蘆筍、杏仁各50克，蜂蜜30ml、粄條皮1張
step1.壓平
將柿餅剖開，以刀背壓平。
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  • 個人分類：開胃菜
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  • 12月 19 週日 201000:00

  • 乾燒鮪魚黃瓜塔

轉自蘋果日報副刊
乾燒鮪魚黃瓜塔
材料(8人份)：鮪魚肉、小黃瓜各80克、橄欖油30ml、檸檬果肉、鮭魚卵各20克、洋蔥丁、帕瑪森起司各15克
step1.
檸檬果肉、洋蔥丁加15ml橄欖油拌成醬。
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  • 個人分類：開胃菜
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