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轉自蘋果日報副刊

法式冰淇淋可麗餅
麵糊：低筋麵粉270克、糖10克、鮮奶90ml、雞蛋3顆，柳橙皮碎、檸檬皮碎各5克
內餡：奶油3克、糖15克、白酒5ml、金黃奇異果丁300克、香草冰淇淋2球

step1.
低筋麵粉過篩與其他麵糊材料拌勻成麵糊。舀適量入不沾平底鍋以小火煎成兩面金黃的餅皮，每張對折2次，以尖端朝下放入杯中。

step2.
熱鍋融化奶油，加糖、白酒、金黃奇異果丁，以小火邊煮邊攪拌約10分鐘成濃稠果醬，將果醬填入餅皮內，加上香草冰淇淋即可。