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轉自蘋果日報副刊

陽光泡菜
材料：
大白菜1顆(約3斤)、蒜頭10顆、大辣椒4根，鹽、辣油、香油、醋各1大匙
滋味香辣濃郁，吃來很下飯。

step1.搓鹽
將白菜一葉一葉剝開，灑鹽醃2小時後，沖水、瀝乾。

step2.打汁
將糖、蒜頭、辣油、辣椒入果汁機打汁，倒入作法1醃隔夜即可食用。