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轉自蘋果日報副刊

白玉金豬福臨門
材料：高麗菜泡菜、豬肉片各100克，豆腐250克，蒜末、豆瓣醬、米酒、糖、醬油各1大匙，水適量

step1.
豬肉片汆燙撈起備用，豆腐表面煎至金黃色備用。

step2.
將蒜末、豆瓣醬、米酒、水、糖、醬油煮滾，放入豬肉片、豆腐、泡菜爆炒即可。

*Tips:用鹽抓揉30分鐘的步驟不能少，口感才會好。