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轉自蘋果日報副刊

鴻運乾坤富貴蹄
材料：高麗菜泡菜200克、豬腳250克、地瓜粉適量、蒜末1大匙、醬油膏2大匙、蒜香花生1大匙
step1.
豬腳表面沾地瓜粉，入油鍋炸至外表變金黃色後撈起。

step2.
蒜末、醬油膏燒出香味後，放入豬腳拌勻，起鍋鋪在泡菜上，灑花生。

*Tips:用鹽抓揉30分鐘的步驟不能少，口感才會好。