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茉莉花茶料理-茉莉花茶巾豆腐
材料：茉香綠茶包1包、雞胸肉100克、板豆腐1塊，熱水300ml，食用花適量
芡汁：鮮香菇、甜豆仁、玉米粒各20克，雞高湯300ml，豆苗、小番茄、鹽、太白粉水各適量
step1.
雞胸肉汆燙後切成小丁，板豆腐壓成泥，茉香綠茶包以熱水沖出茶汁。
step2.塑型
雞胸肉丁、豆腐泥拌勻，以保鮮膜包成圓球，泡90℃溫水、再放入冰水冰鎮定型。
step3.浸泡
做法1取下保鮮膜後，泡茶汁10分鐘，再淋上煮熟的芡汁即可。
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