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轉自蘋果日報副刊

雞腿凍
材料：去皮棒棒腿30克，青豆、紅蘿蔔各20克，白蘿蔔10克、洋菜少許、水200ml、日式醬油15ml、蒜頭1瓣、檸檬汁少許

step1.
棒棒腿以水煮熟後剝成片狀，煮汁留用。紅蘿蔔、白蘿蔔切丁。蒜頭切末，加入醬油、檸檬汁調成醬汁。

step2.煮滾
煮雞肉的湯汁加洋菜，攪拌至溶化後關火。

step3.下料
續下雞肉、蘿蔔丁拌勻，放涼凝結後，搭配醬汁品嘗。

 

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